新鮮な野菜の必要性
新鮮な野菜の必要性
健康を気遣い、野菜を摂取するのは非常に大切なことです。
今はコンビニでも手軽にサラダなどが入手できますから、普段の食事にプラスするとより健康的な食生活を作ることができます。
よく「新鮮な野菜を摂るのが良い」と言われていますが、これは食事の中で最も大切なことなんです。
収穫時期の野菜は栄養満点
現代は栽培方法が非常に研究されており、1年中多くの野菜が食べられるように工夫されています。
しかし実際は、野菜には収穫に最適な時期があり、その時期によって栄養の量が異なっています。
旬の野菜というのは、その時期が最適な収穫時期ですから、栄養がとても豊富です。
しかも最も美味しい時期ですから、積極的に食べましょう。
毎日食べている野菜の栄養
コンビニやスーパーの野菜の栄養はどのくらい？
ビタミンの中には「水溶性ビタミン」というものがあり、水に接するとその中に溶けだしてしまうものがあります。
コンビニで売っているサラダは、食品の安全性のために何度も洗ってから加工されています。
その何度も洗っている中で水溶性のビタミンが溶け出してしまうため、栄養価がどうしても低くなってしまいます。
料理をするときにも、ポトフなどの汁まで食べる料理以外は、煮るのではなく蒸して加熱することをおすすめします。
また、野菜は収穫された時が最も栄養が豊富で、時間が経つにつれて減ってしまいます。
スーパーでは新鮮な野菜を扱うようになっていますが、陳列された野菜がいつ収穫されたものなのかは分かりません。
「お買い得品」として安くなっているものは、もうすぐ食べごろの時期が過ぎてしまうギリギリのものですから、味だけでなく栄養価も低くなっていると考えられます。
買い溜めして冷凍するのはご法度
「安売りだわ」と買い溜めしたり、「一人ではそんなに使わないから」と野菜や肉・魚を冷凍保存する方も少なくないと思います。
しかし、自宅で野菜や肉・魚を冷凍すると、その栄養価は確実に失われると言われています。
ですから野菜は、必要な時に必要な分だけ購入するというのが大切です。
市販の野菜ジュースにご用心
若い方や忙しい方は、パンやおにぎりにプラスして野菜ジュースを買われる方も多いと思います。
飲むこと自体悪いものではありませんが、野菜ジュースに頼りすぎるのも危険です。
市販のジュースは、濃縮するために加熱して水分を飛ばすので、熱に弱いビタミン（ビタミンCなど）が失われてしまいます。
また、製造過程で口当たりが良くなるように裏ごししていますから、食物繊維も減ってしまします。
栄養素が少なくなっているだけでなく、香料、安定剤、糖類が加えられているものもありますから、野菜ジュースを飲んでいるからと言って、野菜を摂取する代わりにはなりません。
栄養価の高い新鮮な野菜を食べよう！
自分の体、そして家族の体のためには、新鮮な野菜を食べることが大切です。
そこでおすすめするのが、野菜の宅配です。
採れたての野菜をすぐに届けてくれますから、新鮮で栄養価の高い野菜を自宅で食べることができます。
新鮮な野菜は栄養も豊富で味も濃いので、野菜嫌いなお子さんにも向いています。
また、今は好きな時に好きな分だけ注文できるお店も多いので、一人暮らしやご夫妻だけの家庭、あまり自宅にいない方でも便利に利用することができます。
栄養価の面だけでなく、「美味しい野菜を食べたい」という女性の方にも、非常に人気です。
「宅配って高いイメージがある」という方も、多いと思います。
毎日食べるものですから、家計を考えるのも当然です。
今は中間マージンを抑え、より安く提供できるようにしている宅配会社が多くなってきました。
必要な分だけ購入できるとお店もあるので、無駄にしてしまうこともありません。
自分と家族のために、是非新鮮野菜の宅配を利用してみてください。
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